Over ons

Per augustus 2025 is restaurant De Gieser Wildeman* begonnen aan een nieuw hoofdstuk. Chef-kok Marco van der Wijngaard, voormalig keukenchef van Michelinrestaurant ’t Amsterdammertje en deelnemer aan de Bocuse d’Or, heeft het stokje overgenomen van Danny en René, die het restaurant 31 jaar lang met passie hebben geleid.

In een warme overdracht zullen gastvrijheid, kwaliteit en vertrouwde gezichten behouden blijven. Samen met zijn rechterhand Dennis Steenbergen bouwt Marco verder aan een culinaire beleving waarin vakmanschap, lokale producten en persoonlijke service centraal staan.

Ook onze bistro is van dinsdag t/m zaterdag open voor het diner met een toegankelijke kaart vol smaak en seizoensproducten.

Michelin Guide 2025

Restaurant de Gieser Wildeman* behoudt Michelinster en bistro ontvangt een Bib Gourmand.