Restaurant
De Gieser Wildeman is een sterrenrestaurant waar u à la carte kunt genieten van uitzonderlijk eten in een warme en informele setting.
Geleid door de seizoenen en met een liefde voor verse en lokale producten, creëert meesterchef René Tichelaar samen met zijn gepassioneerde team uitzonderlijke gerechten.
Gerechten die worden gecomplementeerd met heerlijke wijnen. Wijnmeester Danny Dwarswaard helpt u met alle liefde met een keuze uit één van de 300 wijnen uit de wijnkelder.
Bij De Gieser Wildeman staat alles in het teken van het verwennen van onze gasten. Zowel met onze gerechten, wijnen als onze service.
Wij nodigen u graag uit voor een bijzondere ervaring in het mooie, centraal gelegen, Noordeloos.
‘Laat u verrassen bij De Gieser Wildeman.’
Openingstijden
Restaurant
Dinsdag t/m vrijdag
11:30 – 22:30 uur
Zaterdag
17:30 – 22:30 uur
Reserveren
U kunt online een reservering maken door op onderstaande button te klikken. Wilt u liever telefonisch reserveren? Belt u dan met 0183-582501. Wij helpen u graag verder.
Reserveren
Menu ‘Marche’
Menu van wisselende gerechten afhankelijk van de dagelijkse aanvoer.
Aangeboden volgens het volgende principe:
3-gangen €70
4-gangen €80
5-gangen €97,50
6-gangen €120
Voorgerechten
Tomaten variaties
Van de Franse markt met avocado, mozzarella en tomatenijs
€32,50
Ganzenlever
Met gerookte Oosterschelde paling “Mimosa”
€40
Europese kreeft
Met venkel, appel en ververne
€40
Nieuwe aardappel
Met zalm, kaviaar en bieslook supplement kaviaar €30
€35
Tartaar
van ossenhaas, met zoetzure groenten en tartaarsaus
€37,50
Kalfszwezerik
Gebarbecued en gelakt met bietenvariaties en mierikswortel
€40
Hoofdgerechten
Hollandse mul
Verse pappardelle met citroen, ansjovis en krokante tapenade
€35 €50
Tarbot
Met cerise tomaat en courgette
€45 €65
Zeebaars
Met witte bonen, vongole en chorizo
€45 €65
Eend
Met gele biet, vijg en amandelkrokant
€37,50
Black Angus ‘Rossini’
Met ganzenlever en variaties van ui
€50
Hollands hert
Met rode kool, kweepeer en Trompette de la mort
€55
Limousine kalf
Met eekhoorntjesbrood, pompoen en palmkool
€47,50
Nagerechten
Kaas
Hollandse en buitenlandse kaassoorten van de kaaswagen
€22,50
Bramen
Met Pavlova en karnemelk-vanille-ijs
€20
Tijgersoes
Met appelcompote, sinaasappel en saus van zoethout
€20
De Gieser Wildemannetjes
Uit de oven met pistachespijs en tonkaijs
€20