Restaurant
De Gieser Wildeman is een sterrenrestaurant waar u à la carte kunt genieten van uitzonderlijk eten in een warme en informele setting.
Geleid door de seizoenen en met een liefde voor verse en lokale producten, creëert meesterchef René Tichelaar samen met zijn gepassioneerde team uitzonderlijke gerechten.
Gerechten die worden gecomplementeerd met heerlijke wijnen. Wijnmeester Danny Dwarswaard helpt u met alle liefde met een keuze uit één van de 300 wijnen uit de wijnkelder.
Bij De Gieser Wildeman staat alles in het teken van het verwennen van onze gasten. Zowel met onze gerechten, wijnen als onze service.
Wij nodigen u graag uit voor een bijzondere ervaring in het mooie, centraal gelegen, Noordeloos.
‘Laat u verrassen bij De Gieser Wildeman.’
Openingstijden
Restaurant
Dinsdag t/m vrijdag
11:30 – 22:30 uur
Zaterdag
17:30 – 22:30 uur
Reserveren
U kunt online een reservering maken door op onderstaande button te klikken. Wilt u liever telefonisch reserveren? Belt u dan met 0183-582501. Wij helpen u graag verder.
Reserveren
Menu ‘Marche’
Menu van wisselende gerechten afhankelijk van de dagelijkse aanvoer.
Aangeboden volgens het volgende principe:
3-gangen €57,50
4-gangen €70,-
5- gangen Alliancemenu €90,-
Voorgerechten
Gerookte Oosterschelde paling
Met ganzenlever mimosa van framboos, braam en mierikswortel
€35
Tomaten variaties
Van de Franse markt met avocado, mozzarella en tomatenijs
€32,50
Europese kreeft
Met ganzenlever, mango en kerriecrème
€37,50
Tartaar
Van ossenhaas met zoetzure groenten en luchtige tartaarsaus
€30
Langoustines
Met avocado, luchtige citroencrème en gepofte rijst
€35
Kalfszwezerik
Gebarbecued en gelakt met groentencouscous
€35
Hoofdgerechten
Zeetong
Gebakken met gestoofde seizoengroenten
€37,50 €62,50
Tarbot
Met groene asperges, mousselinesaus en truffel
€32,50 €55
Zeebaars
Met Provençaalse groenten marinade en artisjokcrème
€32,50 €55
Limousine kalf
Met shiitake, broccoli en pijnboompit crème
€35
Black Angus beef
Met gebakken aardappel, burrata en spitskool
€37,50
Wilde eend
Met gepofte vijg, pompoen en rilette van het boutje
€32,50
Lozère lam
Met venkel, paddenstoelen en puntpaprika met groene olijf
€47,50
Nagerechten
Kaas
Hollandse en buitenlandse kaassoorten van de kaaswagen
€19,50
Desserts
Macaron met frambozen, witte chocolade en frambozensorbet
€18,50
Baba met exotisch fruit en ananassorbet
€18,50
A la minute gebakken chocoladetaartje met vanille-ijs
€18,50