Restaurant
De Gieser Wildeman is een sterrenrestaurant waar u à la carte kunt genieten van uitzonderlijk eten in een warme en informele setting.
Geleidt door de seizoenen en met een liefde voor verse en lokale producten, creëert meesterchef René Tichelaar samen met zijn gepassioneerde team uitzonderlijke gerechten.
Gerechten die worden gecomplementeerd met heerlijke wijnen. Wijnmeester Danny Dwarswaard helpt u met alle liefde met een keuze uit één van de 300 wijnen uit de wijnkelder.
Bij De Gieser Wildeman staat alles in het teken van het verwennen van onze gasten. Zowel met onze gerechten, wijnen als onze service.
Wij nodigen u graag uit voor een bijzondere ervaring in het mooie, centraal gelegen, Noordeloos.
‘Laat u verrassen bij De Gieser Wildeman.’
Openingstijden
Restaurant
Dinsdag t/m vrijdag
11:30 – 22:30 uur
Zaterdag
17:30 – 22:30 uur
Reserveren
U kunt online een reservering maken door op onderstaande button te klikken. Wilt u liever telefonisch reserveren? Belt u dan met 0183-582501. Wij helpen u graag verder.
Reserveren
Menu ‘Marche’
Menu van wisselende gerechten afhankelijk van de dagelijkse aanvoer.
Aangeboden volgens het volgende principe:
3-gangen €55
4-gangen €67,50
5- gangen Alliancemenu €87,50
Voorgerechten
Witte truffel
Met MRY kalfstartaar en Parmezaanravioli
€45
Oosterschelde paling
Met ganzenlever, rode biet, mierikswortel en framboos
€35,50
Noordzee krab
Met crème van krab en krokante groenten
€30
Ossenstaart
Met ganzenlever, ossenstaartbouillon en zwarte herfsttruffel
€32,50
Coquilles
Als ravioli gevuld met Hollandse kaviaar en bieslooksaus
€32,50
sup kaviaar €25
Kalfszwezerik
Gebarbecued en gelakt met bietvariaties
€35
Hoofdgerechten
Kabeljauw
Licht gepekeld met Wagyu, schelpjes en saffraan
€32,50 €55
Tarbot
Met topinamboer, truffel, hazelnoot en trompet de la mort
€32,50 €55
Noordzee tong
Met spitskool, schelpjes en fondantaardappel
€37,50 €65
Zeebaars
Met inktvisjes, sjalot en courgettes
€32,50 € 55
Black Angus beef
Met schorseneer, uiencompote en gebakken witlof
€37,50
Fazant
Met seizoen groenten en rillettes van fazant met witlofsalade
€32,50
Hertenrug
Met kastanje, kweepeer en spruiten
€37,50
Nagerechten
Kaas
Hollandse en buitenlandse kaassoorten van de kaaswagen
€19,50
Desserts
Gieser Wildemannetjes uit oven met pistachespijs en tonkabonenijs
€18,50
Verse ananas als tompoes met whiskycrème, sorbet en crème brûlee
€18,50
A la minute gebakken chocoladetaartje met vanille-ijs
€18,50