Restaurant
De Gieser Wildeman is een sterrenrestaurant waar u à la carte kunt genieten van uitzonderlijk eten in een warme en informele setting.
Geleid door de seizoenen en met een liefde voor verse en lokale producten, creëert meesterchef René Tichelaar samen met zijn gepassioneerde team uitzonderlijke gerechten.
Gerechten die worden gecomplementeerd met heerlijke wijnen. Wijnmeester Danny Dwarswaard helpt u met alle liefde met een keuze uit één van de 300 wijnen uit de wijnkelder.
Bij De Gieser Wildeman staat alles in het teken van het verwennen van onze gasten. Zowel met onze gerechten, wijnen als onze service.
Wij nodigen u graag uit voor een bijzondere ervaring in het mooie, centraal gelegen, Noordeloos.
‘Laat u verrassen bij De Gieser Wildeman.’
Openingstijden
Restaurant
Dinsdag t/m Vrijdag
lunch 11:30 – 14:00
diner 17:00 – 22:30
Zaterdag
17:30 – 22:30 uur
Reserveren
U kunt online een reservering maken door op onderstaande button te klikken. Wilt u liever telefonisch reserveren? Belt u dan met 0183-582501. Wij helpen u graag verder.
Reserveren
Menu ‘Marche’
Menu van wisselende gerechten afhankelijk van de dagelijkse aanvoer.
Aangeboden volgens het volgende principe:
3-gangen € 85
4-gangen € 100
5-gangen € 125
6-gangen € 150
Voorgerechten
Franse groene asperges
met mousselinesaus, kruidensla met truffel
€ 40
Noorse koningskrab
met venkelmousse, kerrie en kaviaar
€ 45
Parmezaan ravioli ‘s
met truffel en knolselderij
€ 40
Franse coquilles
als ravioli met kaviaar en bieslook
€ 40
Kalfszwezerik
gebarbecued en gelakt met pappadelle carbonara en truffel
€ 45
Hoofdgerechten
Kabeljauw
licht gepekeld met kokkels, Bresaola en saffraansaus
€ 45 €60
Tarbot
met vichyssoise, truffel, cantharellen en prei
€ 52,50 € 75
Hollandse mul
met Provençaals garnituur, tapenade en aïoli
€ 45 € 60
Kalfshaas
met morilles, tuinbonen, orzo en gebakken jonge ui
€ 55
Black Angus
met uienjus, broccoli en aardappelkrokant
€ 60
Lozere lam
rose gebakken, krokante schouder, aubergine en witte asperge
€ 65
Franse boerderijkip
met bloemkool en Albuferasaus
€ 55
Nagerechten
Kaas
Hollandse en buitenlandse kaassoorten van de kaaswagen
€ 25
Peer
met passievrucht, chocoladecake en zwarte olijf
€ 22,50
Aardbei
met rabarber, citroen en pistache
€ 22,50
Karamel
met koffie, drop en hazelnoot
€ 22,50