De Gieser Wildeman

Genieten van uitzonderlijk eten

Restaurant

De Gieser Wildeman is een sterrenrestaurant waar u à la carte kunt genieten van uitzonderlijk eten in een warme en informele setting.

Geleid door de seizoenen en met een liefde voor verse en lokale producten, creëert meesterchef René Tichelaar samen met zijn gepassioneerde team uitzonderlijke gerechten.

Gerechten die worden gecomplementeerd met heerlijke wijnen. Wijnmeester Danny Dwarswaard helpt u met alle liefde met een keuze uit één van de 300 wijnen uit de wijnkelder.

Bij De Gieser Wildeman staat alles in het teken van het verwennen van onze gasten. Zowel met onze gerechten, wijnen als onze service.

Wij nodigen u graag uit voor een bijzondere ervaring in het mooie, centraal gelegen, Noordeloos.

‘Laat u verrassen bij De Gieser Wildeman.’

Openingstijden

Restaurant

Dinsdag t/m vrijdag
11:30 – 22:30 uur

Zaterdag
17:30 – 22:30 uur

Reserveren

U kunt online een reservering maken door op onderstaande button te klikken. Wilt u liever telefonisch reserveren? Belt u dan met 0183-582501. Wij helpen u graag verder.

Reserveren

Menu ‘Marche’

Menu van wisselende gerechten afhankelijk van de dagelijkse aanvoer.

Aangeboden volgens het volgende principe:

3-gangen €  85
4-gangen € 110
5-gangen € 125
6-gangen € 150

Voorgerechten

Ossenhaas tartaar

met runderbouillon, mini groenten en tartaarsaus
€ 45

Oosterschelde paling

met paling ‘Mimosa’
€ 40

Noorse koningskrab

met venkelmousse, kerrie en kaviaar
€ 45

Tomaten variaties

van de Franse markt met avocado, mozzarella en tomatenijs
€ 37,50

Langoustines

met seizoensgroenten, dragon en luchtige langoustinesaus
€ 45

Kalfszwezerik

gebarbecued en gelakt met frisse aardappelcrème en rode biet
€ 40

Hoofdgerechten

Hollandse mul

met Provençaals garnituur, tapenade en aioli
€ 45  € 59

Tarbot

met paddenstoelen, wilde spinazie en vin jaune
€ 52,50  € 75

Kabeljauw

licht gepekeld met ossenworst, kokkels en saffraansaus
€ 45 € 60

Tamme eend

met seizoensgroenten, courgette met eendenrillettes en eendenjus
€ 50

Black Angus

met wortel, broccoli en aardappelkrokant

€ 59

Kalfshaas

met morilles, pappardelle en zoete uiencompote
€ 50

Lozère lam

met aubergine, couscous, ratatouille en harissa
€ 65

Nagerechten

Kaas

Hollandse en buitenlandse kaassoorten van de kaaswagen
€ 24,50

Romanoff

met aardbeien en rabarber, vanille-ijs en ananas-marshmallow
€ 22,50

Tompoes

met perzik, framboos en vlierbloesemijs
€ 22,50

Crême brûlée

met verse kersen en kersensorbetijs
€ 22,50