Restaurant
De Gieser Wildeman is een sterrenrestaurant waar u à la carte kunt genieten van uitzonderlijk eten in een warme en informele setting.
Geleid door de seizoenen en met een liefde voor verse en lokale producten, creëert meesterchef René Tichelaar samen met zijn gepassioneerde team uitzonderlijke gerechten.
Gerechten die worden gecomplementeerd met heerlijke wijnen. Wijnmeester Danny Dwarswaard helpt u met alle liefde met een keuze uit één van de 300 wijnen uit de wijnkelder.
Bij De Gieser Wildeman staat alles in het teken van het verwennen van onze gasten. Zowel met onze gerechten, wijnen als onze service.
Wij nodigen u graag uit voor een bijzondere ervaring in het mooie, centraal gelegen, Noordeloos.
‘Laat u verrassen bij De Gieser Wildeman.’
Openingstijden
Restaurant
Dinsdag t/m vrijdag
11:30 – 22:30 uur
Zaterdag
17:30 – 22:30 uur
Reserveren
U kunt online een reservering maken door op onderstaande button te klikken. Wilt u liever telefonisch reserveren? Belt u dan met 0183-582501. Wij helpen u graag verder.
Reserveren
Menu ‘Marche’
Menu van wisselende gerechten afhankelijk van de dagelijkse aanvoer.
Aangeboden volgens het volgende principe:
3-gangen €57,50
4-gangen €70,-
5- gangen Alliancemenu €90,-
Voorgerechten
Gerookte Oosterschelde paling
Met ganzenlever, eigen bouillon en zoetzure koolrabi
€35
Pappardelle
Met eekhoorntjesbrood en een luchtige paddestoelen crème
€32,50
Noordzee krab
Met sjalot, kweepeer, munt en ponzu
€32,50
Witte truffel
Met tartaar van MRIJ kalf met Parmezaan ravioli
€32,50 Sup. truffel €25
Wildpaté
‘En croûte’ met beaujolais pruim en witlofsalade
€30
Kalfszwezerik
Gebarbecued en gelakt met peterseliewortel en sherrykaramel
€35
Hoofdgerechten
Zeetong
Gebakken met gestoofde seizoengroenten
€37,50 €62,50
Tarbot
Met witte boontjes en Hollandse kokkels
€32,50 €55
Zeebaars
Met artisjok barigoule, peterselie en kaviaarsaus
€32,50 €55
Limousine kalfshaas
Met warme groentesalade, shiitake en pijnboompit
€35
Black Angus beef
Met schorseneer, zoete uiencompote gebakken witlof
€37,50
Fazant
Met gestoofde groenten en trompette de la mort
€32,50
Hollands hert
Met rode biet, braam, choco en lavas
€37,50
Nagerechten
Kaas
Hollandse en buitenlandse kaassoorten van de kaaswagen
€19,50
Desserts
Gieser Wildemannetjes uit de oven met pistachespijs en tonka-ijs
€18,50
Ananas tompoes met whiskeycrème en ananas sorbetijs
€18,50
A la minute gebakken chocoladetaartje met vanille-ijs
€18,50